O Tapisco celebra um ano em Lisboa e vai estender-se à cidade do Porto

O restaurante de Tapas, Petiscos e Vermutes de Henrique Sá Pessoa acaba de celebrar um ano, e a grande novidade é que vai abrir um Tapisco na cidade invicta.

Parece que foi ontem, mas já foi há um ano! Quem passa regularmente pelo Príncipe Real já se habituou a ver o número 81 da Rua Dom Pedro V de portas abertas para os apreciadores da cozinha ibérica. Assim é o Tapisco.

O projeto do chef Henrique Sá Pessoa em parceria com o grupo Multifood apostou neste conceito da cozinha Ibérica, onde tanto cabem pratos tradicionais portugueses como espanhóis.

“Termos avançado com metade da carta espanhola foi arriscado, no que toca a mantermos a autenticidade, no produto e nas receitas. Porque uma coisa é seres inspirado por uma cozinha de outro país ou região, outra é seres fiel e reproduzires receitas com todo o rigor”, afirma Sá Pessoa, recordando o arranque deste projeto.

As viagens a Espanha, e o know how da Joana Duarte, sous chef e o braço direito de Henrique  no Tapisco, também ajudam, assim como o facto de Joana ter trabalhado em Espanha durante 5 anos.

Porém, não é só à comida que se deve o sucesso de um restaurante.“O ambiente acolhedor, descontraído e com óptima onda combina com a zona onde se encontra”, refere o chef, que não deixa de referir o longo balcão que atravessa o espaço, com vista privilegiada para a acção gastronómica que, tal como toda a concepção do restaurante, “tem a mão do Rui Sanches [CEO da Multifood], já conhecido por ter a capacidade de criar espaços únicos e com muita personalidade”, concluí.

A história deste restaurante vai estender-se à cidade do Porto, numa morada a revelar em breve!

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