Mais cervejas artesanais da Quinta de La Rosa

Depois da La Rosa IPA, a Quinta de La Rosa melhora a receita e lança simultanemante a primeira edição da La Rosa Lager.

A La Rosa IPA (7%, €3,50) tem uma cor dourada acobreado e na boca sentem-se a laranja e o maracujá, com algumas nuances florais. Esta é uma cerveja encorpada, amarga q.b. o que a torna fresca e fácil de beber.

Fermentou e estagiou em barricas de carvalho novas, onde anteriormente apenas estagiou o Quinta de La Rosa Reserva branco 2017, o que confere a esta cerveja traços da identidade duriense.

A La Rosa Lager (5,5%, €3,50) apresenta-se num dourado mais claro. Na boca tem alguma acidez e um ligeiro aroma floral. A fermentação é feita em cubas de inox durante 10 dias a uma temperatura de 10ºc.

Este é um projeto que tem a mão de Sophia Bergqvist e do seu irmão Philip Bergqvist, de Kit Weaver filho mais velho de Sofia e de Jorge Moreira enólogo da Quinta de La Rosa.

Tudo começou, quase por um acaso, quando numa visita de um amigo de Sophia à Quinta de La Rosa. “Tenho um amigo – o Richard Naisby da The Milton Brewery –  que é mestre cervejeiro em Cambridge e que todos os anos vm jogar cricket ao Porto, seguindo depois para uns dias de descanso na Quinta de La Rosa” explica Sophia.

“Começámos a falar no facto de alguns produtores de espumante, em Inglaterra, estarem a estender o negócio à cerveja. Então pensei em aproveitar as cubas de inox que usamos no vinho para a cerveja“, acrescenta Sophia Bergqvist.

 

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