Passion Cuisine junta os chefs Vítor Matos e João Rodrigues

O chef do Vidago Palace, Vítor Matos, volta a dividir atenções numa nova edição da Passion Cuisine. O encontro está marcado para sábado, dia 27 de janeiro, no restaurante do costume.

João Rodrigues, o chef residente do Feitoria, no Altis Belém Hotel & Spa, em Lisboa, é o convidado da sexta experiência gastronómica da Passion Cuisine.

A iniciativa, com a chancela do Vidago Palace e com Vítor Matos no comando, pretende proporcionar mais um delicioso momento sensorial.

Os dois conceituados chefs vão misturar saberes e sabores e dar a provar o resultado a todos aqueles que queiram estar presente.

 

Conheça o menu

João Rodrigues
– Beterraba, enguia, tangerina e queijo fresco de cabra
– Jacquart – Rosé Brut Mosaique NV

Vítor Matos
– Lagostim, abóbora, alho negro, cenouras, caril e lima-kaffir
– Jacquart – Rosé Brut Mosaique NV

João Rodrigues
– Berbigão, arroz carolino de salicórnia queimada e champagne Jacuart
– Jacquart – Brut Mosaique NV

Vítor Matos
– Pregado, aipo assado, funcho, rabo de boi e pontilha – Jacquart – Blanc des Blancs Millésime 2009

João Rodrigues
– Pombo, castanha, lactários e trufa negra
Jacquart – Blanc des Blancs Millésime 2006

Vítor Matos
– Mascarpone, limão, bergamota, manteiga das marinhas, laranja confitada e pinheiro
– Jacquart – Demi-Sec

– Café & Pequenas Delícias do mestre pasteleiro

Preço por pessoa: €110

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