O restaurante Kanazawa transforma-se em salão de chá às sextas e sábados

E se de repente um restaurante japonês se converter num salão de chá? Isso é Kanazawa!

Todas as sextas e sábados, entre as 13h e as 18h, o restaurante japonês Kanazawa, em Lisboa, transforma-se num salão de chá, com um menu lanche preparado pelo chef Paulo Morais.

Além do chá tem ao seu dispor uma seleção de cinco doces tipicamente japoneses.

A escolha é vasta e no que diz respeito aos chás, pode escolher um de três: matcha, chá verde em pó; genmai, chá verde com pipoca de arroz; ou sencha, chá verde em folha.

Quanto aos doces, que vão variando de semana para semana, pode optar por: castela, tradicional pão de ló japonês; yakimanjyu, pastel assado no forno e recheado com castanhas; dorayaki, panquecas recheadas com doce de feijão; quatro variedades de namagashi, que são doces feitos de feijão; yokan, espécie de marmelada elaborada com feijão, batata doce ou castanhas e os mochis, arroz gelatinoso recheado com doce de sésamo preto.

Estes doces típicos são sempre acompanhados por chá verde e têm o valor de €10.

“Sendo o Kanazawa um local onde há uma ligação muito forte às tradições do Japão, achei que fazia todo o sentido dar a conhecer ao público português estas especialidades”, refere o chef Paulo Morais.

O lanche japonês pode ser consumido no próprio espaço ou ser levado para casa. Os doces encontram-se preparados para o regime de takeaway, e os chás também estarão muito brevemente.

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