José Avillez é o primeiro português a ser distinguido com o “Grand Prix de l’Art de la Cuisine”

O chef José Avillez foi galardoado com um dos mais importantes prémios gastronómicos internacionais. Um feito nunca antes alcançado por um português.

Esta segunda-feira, dia 5 de fevereiro, o chef do restaurante Belcanto, detentor de duas estrelas Michelin, viu novamente o seu trabalho ser distinguido desta vez com o Grand Prix de l’Art de la Cuisine, da Academia de Gastronomia Internacional, com sede em França.

“Estamos todos muito felizes, eu e a minha equipa. É uma distinção para a cozinha portuguesa e para Portugal. É o resultado de um trabalho que temos vindo a desenvolver, eu e outros cozinheiros nacionais, que é tornar Portugal num destino gastronómico, e nesse sentido é muito positivo”, afirmou José Avillez à Lux Gourmet.

Tasca Chic Gourmet Experience
José Avillez

Aos 38 anos, José Avillez é considerado o melhor cozinheiro do mundo e junta-se agora a uma lista restrita da qual fazem parte nomes como Ferran Adriá, Massimo Bottura, Joan Roca, Alain Ducasse, René Redzepi e Alex Atala. Um prémio que não era esperado até porque “nem sabia ao certo quando era feita a atribuição destes prémios”.

O telefone do chef português não tem parado de tocar e as felicitações não se ficaram só pelo Presidente da República e pelo primeiro-ministro, “também o presidente da Câmara e da Junta” fizeram questão de lhe dar os Parabéns. É caso para dizer que este foi um prémio saboreado pelo poder político.

A mesma academia galardoou ainda Pedro Pena Bastos (Herdade do Esporão) com o Prémio Chef de L’Avenir (jovem promessa da cozinha), o mesmo que Avillez venceu em 2005. O Prix au Sommelier foi para Gabriela Marques (Varanda do Ritz, Lisboa), Leonardo Pereira arrecadou o Prémio Multimédia com o programa “Chef de Raiz” e o luso-descendente George Mendes recebeu o Prémio de Literatura Gastronómica pelo livro de receitas “My Portugal”.

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