Chefs portugueses pela primeira vez na Madrid Fusión

Alexandre Silva, Henrique Sá Pessoa e João Rodrigues marcam presença na Madrid Fusión 2018, a acontecer na capital espanhola de 22 a 24 de janeiro.

Lisboa: a Interpretação Moderna da Confeção do Peixe dá o mote à participação portuguesa neste evento gastronómico que vai já na 16.ª edição. Este ano o tema é a Quarta Geração: Os Donos do Futuro.

“É um reconhecimento para a nossa equipa e um sinal de que todo o nosso trabalho e dedicação nos estão a levar para o caminho certo”, afirma Alexandre Silva.

O chef do restaurante Loco, juntamente com Henrique Sá Pessoa, do Alma, e João Rodrigues, do Feitoria, garante levar na bagagem: “O melhor do nosso país, uma cozinha genuína de produto português e ainda um passado com história numa versão modernizada”.

Além da palestra, no Palácio de Congressos, os chefs vão também apresentar um prato que reflete a forte influência marítima sobre a cultura e a gastronomia nacionais.

A participação portuguesa acontece na manhã do primeiro dia do certame, e pretende revelar o melhor da cozinha nacional.

É sem dúvida uma prova de que a gastronomia nacional e os novos criadores estão a colocar Portugal nas bocas do mundo.

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