O chef de quem se fala é o próximo convidado de Passion Cuisine

Quem quiser provar as iguarias do cozinheiro do momento, José Avillez, pode fazê-lo já este sábado, 10 de fevereiro, em mais uma edição da Passion Cuisine, no Vidago Palace.

O vencedor do Grand Prix de l’ Art de la Cuisine, da Academia de Gastronomia Internacional, é o convidado da 7.ª edição de Passion Cuisine, que desta vez assenta na elaboração de um jantar vínico.

José Avillez junta-se ao chef Vítor Matos, já este sábado, para confecionar um jantar, a ser servido no Salão Nobre do Vidago Palace Hotel, cujas harmonizações são feitas com os vinhos da Quinta do Monte d’Oiro que, localizada em Alenquer, é conhecida desde o séc. XVII como um local privilegiado para a produção de grandes vinhos.

O objetivo do produtor José Bento dos Santos, é a elaboração de vinhos de alta qualidade de estilo europeu e, da vinha do Monte D’Oiro têm surgido alguns dos vinhos mais aplaudidos em Portugal e no mundo.

Uma iniciativa sob a chancela do Vidago Palace, que tem como objetivo proporcionar mais uma ementa criativa e diferenciadora, com ênfase na cozinha de autor.

 Menu Degustação

José Avillez 
– Carapau Fumado
– Lybra Rosé 2014 Magnum

Vítor Matos
– Pescada & Xarém de Ameijoas
– Espirulina, Caviar, Codium e Alface-do-mar
– Lybra Branco 2016

José Avillez
– Robalo com Abacate
– Madrigal 2015

Vítor Matos
– Pombo & Avelãs
– Milho, trompetas do monte, Couves
– Têmpera 2004

José Avillez
– Rabo de boi com cabidela vegetal
– Quinta do Monte D’Oiro Reserva 2013

Vítor Matos
– Ananás dos Açores & Coco
– Lima, baunilha, cidreira
– Lybra Branco 2017

Café & Pequenas Delicias

€125 por pessoa

+0 -0

000-017   000-080   000-089   000-104   000-105   000-106   070-461   100-101   100-105  , 100-105  , 101   101-400   102-400   1V0-601   1Y0-201   1Z0-051   1Z0-060   1Z0-061   1Z0-144   1z0-434   1Z0-803   1Z0-804   1z0-808   200-101   200-120   200-125  , 200-125  , 200-310   200-355   210-060   210-065   210-260   220-801   220-802   220-901   220-902   2V0-620   2V0-621   2V0-621D   300-070   300-075   300-101   300-115   300-135   3002   300-206   300-208   300-209   300-320   350-001   350-018   350-029   350-030   350-050   350-060   350-080   352-001   400-051   400-101   400-201   500-260   640-692   640-911   640-916   642-732   642-999   700-501   70-177   70-178   70-243   70-246   70-270   70-346   70-347   70-410   70-411   70-412   70-413   70-417   70-461   70-462   70-463   70-480   70-483   70-486   70-487   70-488   70-532   70-533   70-534   70-980   74-678   810-403   9A0-385   9L0-012   9L0-066   ADM-201   AWS-SYSOPS   C_TFIN52_66   c2010-652   c2010-657   CAP   CAS-002   CCA-500   CISM   CISSP   CRISC   EX200   EX300   HP0-S42   ICBB   ICGB   ITILFND   JK0-022   JN0-102   JN0-360   LX0-103   LX0-104   M70-101   MB2-704   MB2-707   MB5-705   MB6-703   N10-006   NS0-157   NSE4   OG0-091   OG0-093   PEGACPBA71V1   PMP   PR000041   SSCP   SY0-401   VCP550   000-089   300-135   9A0-385   1V0-601   70-412   70-347   300-070   000-104   350-060   200-310   70-488   C_TFIN52_66   N10-006   000-017   NS0-157   c2010-657   CAP   70-413   220-801   200-310   200-120   500-260   CISM